Carissimi amici del Rifugio Averau,la stagione invernale si è conclusa e vi ringraziamo per aver condiviso con noi momenti indimenticabili tra neve, sci e panorami mozzafiato sulle Dolomiti. Ora ci prendiamo una breve pausa per ricaricare le energie, ma siamo già al...
Ebbene sì, cari amici dei paninazzi, delle birrette fresche e dei tramonti davanti alla Tofana: il nostro Chiosco chiude per fine stagione! Le griglie si spengono, i super paninazzi del mitico Paf vanno in vacanza, le birrette si riposano e le patatine… beh, si godono...
Si alza il sipario sulla PORCIFRIGGI, che dal bosco porta sui piatti il meglio delle nostre foreste. Una golosità da gustare senza sensi di colpa. I nostri porcini provengono non solo dalla conca d’Ampezzo, ma anche dalle valli limitrofe del Cadore, Pusteria e...
Iniziamo ad avvicinarsi alla settimana degli Aromi d’Alta Quota, e ci stiamo preparando raccogliendo le erbe che ci circondano….. Manca poco alla settimana in cui, scortati dalla guida Irene De Pellegrini, ci immergeremo nei profumi e nei sapori delle...
Una novità profumata di spezie è arrivata in alta quota! Al Rifugio Averau ci piace accogliere tutti, anche a tavola. Per questo nel nostro nuovo menù abbiamo pensato a un piatto vegano che unisce gusto, calore e tradizione…ma con un tocco esotico. Si chiama Aloo Gobi...
