Iniziamo ad avvicinarsi alla settimana degli Aromi d’Alta Quota, e ci stiamo preparando raccogliendo le erbe che ci circondano….. Manca poco alla settimana in cui, scortati dalla guida Irene De Pellegrini, ci immergeremo nei profumi e nei sapori delle...
Venerdì 4 giugno Apertura Chiosco! Vi aspettiamo nella nostra area esterna in cui potrete ordinare panini, patatine fritte, hamburger e tanto altro. Dal questo venerdì Paf ci delizierà con i suoi rinomati super “paninazzi”, Il menù per quest’estate...
Una novità profumata di spezie è arrivata in alta quota! Al Rifugio Averau ci piace accogliere tutti, anche a tavola. Per questo nel nostro nuovo menù abbiamo pensato a un piatto vegano che unisce gusto, calore e tradizione…ma con un tocco esotico. Si chiama Aloo Gobi...
Per quest’estate abbiamo voluto provare il carpaccio Vegano, un piatto decisamente diverso. Prendendo spunto dagli insegnamenti del grande chef italiano Pietro Leeman, primo chef di cucina vegetariano ad ottenere una stella Michelin. Il Carpaccio Vegano è stato...
