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Il gusto delle Dolomiti

Che sia mattina, pomeriggio o sera, nella cucina del Rifugio Averau c’è sempre qualcosa che bolle in pentola mentre Matteo, Sandrone e tutta la brigata di avvicendano ai fornelli.

I delicati “Cappelli dell’Alpino”, i “Cialsons” e l’aromatico timballo di fagiano e broccoli sono alcune delle delizie che si tramandano al Rifugio Averau e ora si incontrano con la creatività di Matteo.

La genuinità dei piatti tipici cucinati con attenzione e cura non poteva che trovare sempre l’abbinamento perfetto con la carta vini selezionata da Matteo, che oltre ad essere lo chef è anche il sommelier di casa.