Piatto in Rosa - Rifugio Averau - 5 Torri - Cortina d'Ampezzo

Festa della Donna

Rapa rossa, tradizione ed estro per festeggiare l’8 marzo ma non solo al rifugio Averau.

In occasione della “Festa della Donna” dal 6 al 12 marzo la cucina del Rifugio Averau propone uno dei piatti più significativi della conca ampezzana, i “casunziei”, una sorta di ravioli ripieni di rapa rossa, ma con una variante curiosa: il piatto verrà preparato con gli stessi ingrediente ma in ordine invertito ovvero ripieni di grana, burro nocciola e semi di papavero mentre la pasta è impastata con le rape rosse e la salsa di farina cotta e “cuderae”, la rapa bianca che solitamente si mescola alla rapa rossa dei ripieni.

Piatto in Rosa - Rifugio Averau - 5 Torri - Cortina d'Ampezzo

Data

06 - 12 Mar 2023
Expired!

Ora

All Day
Rifugio Averau

Luogo

Rifugio Averau
Località Forcella Nuvolau, 9 - 32020 Cortina d'Ampezzo (BL) – Italy
Categoria

Webcam