Alcuni fuori menù dell’Averau per proteggersi dal freddo intenso di queste giornate gelide. Alcuni piatti speciali non presenti nel menù dell’Averau sono stati creati per affrontare il freddo pungente di questi giorni invernali. L’anno 2026 si apre con un’ondata di temperature basse (si consiglia di consultare le previsioni meteorologiche per gli aggiornamenti). Per combattere il rigore del clima, il nostro ristorante propone una selezione di specialità culinarie ideate per scaldare il cuore. Ecco cosa abbiamo preparato per voi:
BOLLITO MISTO
Tra le nostre proposte, vi è il bollito misto, composto da testina di vitello, muscolo di manzo, lingua di bue, cotechino di maiale e cappone. Ogni ingrediente viene cucinato separatamente e servito con krenn (salsa di rafano), salsa verde e senape in grani di Dijon.
CAPPELLETTI IN BRODO
In aggiunta, offriamo cappelletti artigianali ripieni di fagiano, serviti con il brodo di bollito misto per garantire un ulteriore confort ai nostri clienti. I cappelletti possono anche essere presentati asciutti, con parmigiano reggiano DOP, un mix di erbe alpine e burro fuso. È possibile abbinarli in un bis o tris con altri primi piatti del nostro variegato menù, accompagnati da una selezione di vini pregiati.
Per i più temerari che vogliono comunque godere della vista dalla nostra terrazza panoramica, oltre ai nostri fuori menù dell’Averau per proteggersi dal freddo, abbiamo il nostro Stammtisch con braciere acceso per emanare un po’ di torpore. L’atmosfera del pranzo è resa un po’ più magica dal calore del fuoco al centro, dove la convivialità incontra la nostra cucina e gli ospiti si siedono e si godono qualche ora di pura e rara bellezza sulla terrazza affacciata sulle Dolomiti!
