Karneval-Spezial

Vom 15. bis 17. Februar wird die Küche des Averau-Refugiums Sie mit einer eigenen Speisekarte und einer Auswahl typischer Karnevalsdesserts verführen!

• Millefeuille von herzhaftem Chiacchiere, Polarsaibling, Guacamole und Granatapfel
• Cjalsons, Ravioli typisch für Carnia, hergestellt aus Kartoffelteig, gefüllt mit Ricotta und Feigen, serviert mit Parmesan, Zimt und geschmolzener Butter
• Apfelfritter mit Cranberry-Marmelade (momentan frittiert)

Und für diejenigen, die die authentischsten Traditionen lieben, findet man an der Bar auch das Carafoi, ein armes und altes Dessert der Dolomiten: dünne frittierte Blätter, wie Bänder gewebt und mit Zucker bestreut, einst in Berghäusern während der Karnevalszeit zubereitet.

Wir warten auf Sie!