{"id":6605,"date":"2025-05-26T15:29:39","date_gmt":"2025-05-26T13:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/eventi\/aromen-aus-grosser-hoehe\/"},"modified":"2026-07-17T16:10:54","modified_gmt":"2026-07-17T14:10:54","slug":"aromen-aus-grosser-hoehe","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/eventi\/aromen-aus-grosser-hoehe\/","title":{"rendered":"Aromen in gro\u00dfer H\u00f6he"},"content":{"rendered":"<p>Vom 13. bis 19. Juli widmet das Averau-Refugium eine ganze Woche <strong>wilden Alpenkr\u00e4utern<\/strong> mit einem <strong>speziellen Men\u00fc<\/strong> , das in Zusammenarbeit mit<strong> Irene De Pellegrin<\/strong>, einer tiefgr\u00fcndigen Kennerin der Flora der Dolomite und ihrer Anwendungen in der K\u00fcche, entworfen wurde.<\/p>\n<p>Eine gastronomische Reise, die die Geschichte der Berge durch Zutaten erz\u00e4hlt, die in der Natur gesammelt und vom Koch meisterhaft neu interpretiert wurden. <strong>L\u00f6wenzahn, S\u010diopetis, Wildknoblauch, Brennnesseln, Wildblumen und zahlreiche aromatische Kr\u00e4uter<\/strong> werden zu den Hauptfiguren von Gerichten, die Tradition, Forschung und Kreativit\u00e4t verbinden, begleitet von einer Auswahl an Kr\u00e4utergrappas, die die Aromen des Territoriums verst\u00e4rken k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Die Woche wird durch einen besonderen Termin bereichert: <a href=\"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/eventi\/botanischer-spaziergang-und-gourmet-mittagessen\/\">Freitag, 17. Juli, besonderer botanischer Spaziergang mit Mittagessen im Schutzgebiet<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/260717-Menu-SettimanaErbe-RifugioAverau.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Entdecken Sie die komplette Speisekarte und die Spezialit\u00e4ten, die Sie probieren k\u00f6nnen!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vom 13. bis 19. Juli widmet das Averau-Refugium eine ganze Woche wilden Alpenkr\u00e4utern mit einem speziellen Men\u00fc , das in Zusammenarbeit mit Irene De Pellegrin, einer tiefgr\u00fcndigen Kennerin der Flora der Dolomite und ihrer Anwendungen in der K\u00fcche, entworfen wurde. 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