{"version":"1.0","provider_name":"Rifugio Averau | 5 Torri | Cortina d&#039;Ampezzo","provider_url":"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/","author_name":"Rifugio Averau","author_url":"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/news\/author\/averau-0525\/","title":"Veganes Carpaccio: Ein neues Sommergericht - Rifugio Averau | 5 Torri | Cortina d&#039;Ampezzo","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Byn3oaOJ7F\"><a href=\"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/news\/rezepte\/veganes-carpaccio-ein-neues-sommergericht\/\">Veganes Carpaccio: Ein neues Sommergericht<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/de\/news\/rezepte\/veganes-carpaccio-ein-neues-sommergericht\/embed\/#?secret=Byn3oaOJ7F\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Veganes Carpaccio: Ein neues Sommergericht&#8220; &#8211; Rifugio Averau | 5 Torri | Cortina d&#039;Ampezzo\" data-secret=\"Byn3oaOJ7F\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.rifugioaverau.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Carpaccio-Vegano.jpg","thumbnail_width":1600,"thumbnail_height":900,"description":"F\u00fcr diesen Sommer wollten wir das vegane Carpaccio probieren, ein ganz anderes Gericht. In Anlehnung an die Lehren des gro\u00dfen italienischen K\u00fcchenchefs Pietro Leeman, dem ersten vegetarischen Koch, der einen Michelin-Stern erhielt. Das vegane Carpaccio war eine der vielen Innovationen im Bereich der vegetarischen Haute Cuisine des Restaurants Joia in Mailand, Leemans Seele und Geist. [&hellip;]"}